Esta rabanada vai te Surpreender

Name: Esta rabanada vai te Surpreender
Total time: 180 min
Ingredients: 150 g Flour; 439 g + 1 ½ xícara Milk; ¼ colher de chá + 3,4 g Yeast; 525 g Bread flour; 27 g + 1 xícara + 1 colher de sopa + 2 colheres de sopa Sugar; 13 ½ g + 1 colher de chá Salt; 1,7 g Malte diastático em pó; 40 g + 2 colheres de sopa + ½ xícara Butter; ¼ Lemon, picado finamente; 2 xícaras Blueberry; 1 ½ colher de chá Vanilla; 1 xícara Maple syrup; 1 colher de sopa Red miso; Mirin; Rum; 2 ½ xícaras Heavy cream; ¼ xícara Crème fraîche; 6 Egg; 1 Orange; ½ colher de chá Nutmeg; ½ colher de chá Cardamomo; ½ colher de chá Cinnamon; 1 xícara Brown sugar

Por Binging with Babish · 180 min

Ingredientes

Flour150 g
Milk439 g + 1 ½ xícara
Yeast¼ colher de chá + 3,4 g
Bread flour525 g
Sugar27 g + 1 xícara + 1 colher de sopa + 2 colheres de sopa
Salt13 ½ g + 1 colher de chá
Malte diastático em pó1,7 g
Butter40 g + 2 colheres de sopa + ½ xícara
Lemon · picado finamente¼
Blueberry2 xícaras
Vanilla1 ½ colher de chá
Maple syrup1 xícara
Red miso1 colher de sopa
Mirin
Rum
Heavy cream2 ½ xícaras
Crème fraîche¼ xícara
Egg6
Orange1
Nutmeg½ colher de chá
Cardamomo½ colher de chá
Cinnamon½ colher de chá
Brown sugar1 xícara

Preparo em vídeo

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