Bûche de Noël au pain d'épices à ne pas manquer !

Par Stephcooksstuff · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un batteur sur socle, mélangez le fromage à la crème, la crème, la cannelle, le gingembre, la vanille et le sucre glace. Fouettez jusqu'à obtenir une texture épaisse et lisse.
2. Prélevez un tiers de la crème et réservez-le.
3. Incorporez le gingembre cristallisé finement coupé en dés et les pépites de chocolat noir au reste de la crème (les deux tiers).
4. Étalez un peu de crème au gingembre et chocolat au fond du plat de service pour stabiliser la bûche. Garnissez de crème deux biscuits au gingembre et posez-les debout sur le plat. Continuez à ajouter de la crème et des biscuits jusqu'à obtenir une bûche.
5. Étalez la crème réservée sur la bûche jusqu'à couvrir entièrement les biscuits. Filmez et réfrigérez une nuit, ou jusqu'à trois jours à l'avance.
6. Au moment de servir, décorez avec les fraises, des biscuits supplémentaires, des feuilles de menthe et un peu de sucre glace.

Résumé d'après la vidéo de Stephcooksstuff. Regarde-la pour les gestes et les détails.