蝶果南瓜中式白粥食谱，让你冬日暖意满满

作者：Yeung Man Cooking · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至375°F（190°C）。
2. 把蝴蝶南瓜对半切开，挖出籽，再把每半切成四份，去皮后切成一口大小的块。
3. 用1汤匙牛油果油、一小撮盐、胡椒和枫糖浆拌匀南瓜块，铺在垫有烘焙纸的烤盘上，烤约35分钟。
4. 把大蒜粗切。将大米淘洗并沥干2至3次，去除多余淀粉，然后放在一旁备用。
5. 将8至9杯水烧开备用。
6. 大锅中火加热，倒入2汤匙牛油果油，再下蒜末，炒约2分钟。
7. 加入大米和1茶匙盐，翻炒几分钟，直到米粒刚开始粘锅。
8. 加入约1杯热水，边搅拌边煮4至5分钟。再加一杯热水，用打蛋器搅拌，帮助米粒更快化开。
9. 再加2杯热水，搅拌煮4至5分钟。再加1至2杯热水，继续搅拌。
10. 去掉羽衣甘蓝的硬梗，粗切叶子后加入粥中搅匀。再加2杯热水，继续搅拌。
11. 南瓜熟软后，按个人喜好将全部或部分南瓜加入粥中，充分搅匀。如果太稠，再加1杯水。
12. 盛出后撒上烤过并加盐的南瓜籽，淋上酱油和辣椒油即可。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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