Ce ragoût de poulet grec est un pur réconfort (recette facile d'Arakas)

Par Dimitra's Dishes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonner le poulet avec sel et poivre.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet des deux côtés, puis retirer et réserver.
3. Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
4. Ajouter l'ail et faire cuire brièvement jusqu'à ce qu'il embaume.
5. Ajouter les carottes et les pommes de terre et bien mélanger.
6. Verser le concentré de tomate et l'eau. Assaisonner de sel, de poivre noir et de piment rouge concassé, puis porter à ébullition.
7. Remettre le poulet dans la cocotte. Baisser à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 35 à 40 minutes.
8. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit.
9. Goûter et rectifier l'assaisonnement, puis incorporer l'aneth et la menthe. Retirer du feu et laisser reposer 30 à 45 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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