Empty My Fridge
Questo stufato di pollo greco è puro conforto (ricetta facile di Arakas)
Ingredienti
- Coscia di pollo2–3 lb
- Sale
- Pepe nero
- Olio d'oliva2–3 cucchiai + ¼ tazze
- Cipolle · finemente tritato1
- Aglio · grattugiato2–3
- Carota · tagliato a cubetti2–3
- Patate · sbucciato e tagliato a cubetti2
- Pisello · surgelato1 lb
- Pomodoro15 oz
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi di peperoncino tritati
- Aneto · finemente tritato2 cucchiai
- Menta · essiccato1 cucchiaino
Preparazione
- Condire il pollo con sale e pepe.
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Rosolare il pollo da entrambi i lati fino a doratura, poi toglierlo e metterlo da parte.
- Nella stessa pentola, cuocere la cipolla nell'olio d'oliva finché non diventa morbida e leggermente dorata.
- Aggiungere l'aglio e cuocere brevemente finché non diventa profumato.
- Aggiungere le carote e le patate e mescolare.
- Versare la passata di pomodoro e l'acqua. Aggiustare con sale, pepe nero e peperoncino in scaglie, poi portare a ebollizione.
- Rimettere il pollo nella pentola. Abbassare a fuoco medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 35–40 minuti.
- Aggiungere i piselli e cuocere per altri 20–25 minuti, finché le verdure non sono tenere e il pollo non è ben cotto.
- Assaggiare e correggere di sale se necessario, poi incorporare l'aneto e la menta. Togliere dal fuoco e lasciar riposare per 30–45 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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