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这道希腊鸡肉炖菜治愈满满（简易Arakas食谱）
食材
- Chicken thigh2–3 磅
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油2–3 汤匙 + ¼ 杯
- 洋葱 · 切碎末1
- 大蒜 · 磨碎2–3
- 胡萝卜 · 切丁2–3
- 土豆 · 去皮切丁2
- 豌豆 · 冷冻1 磅
- 番茄15 盎司
- 辣椒片 · 压碎的辣椒片
- 莳萝 · 切碎末2 汤匙
- 薄荷 · 干1 茶匙
步骤
- 用盐和黑胡椒给鸡肉调味。
- 大锅中用中高火加热橄榄油。将鸡肉两面煎至金黄，然后取出备用。
- 在同一锅中放入洋葱，用橄榄油炒至变软、微微金黄。
- 加入大蒜，炒至香味散出即可。
- 加入胡萝卜和土豆，翻拌均匀。
- 倒入番茄泥和水，加盐、黑胡椒和碎红辣椒片调味，煮至沸腾。
- 把鸡肉放回锅中，转中小火，盖上锅盖炖35至40分钟。
- 加入豌豆再煮20至25分钟，直到蔬菜变软、鸡肉熟透。
- 试味并按需调整咸淡，然后拌入莳萝和薄荷。离火后静置30至45分钟再上桌。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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