这道希腊家常菜与众不同

作者：Unicorns in the Kitchen · 120 分钟

食材

步骤

1. 切掉青椒和番茄的顶部，留作盖子。挖空番茄，保留番茄果肉。
2. 削去Yukon Gold土豆的皮，切成月牙块。
3. 用料理机将洋葱和大蒜切成细末，放入大碗中，加入大米、欧芹和薄荷。
4. 将预留的番茄果肉与罐装切碎番茄一起打成光滑的泥，倒入装有大米和香草的碗中。
5. 在大米混合物中加入牛至、盐、黑胡椒和橄榄油，充分搅拌均匀。
6. 将挖空的番茄和青椒直立放入烤盘，土豆块穿插放在它们之间。
7. 用大米馅料将每个蔬菜填至约四分之三满，不要填得过满。
8. 把大米混合物中剩余的液体倒入烤盘，再加入2杯水。
9. 将烤箱预热至190°C（375°F）。用锡纸盖住烤盘，烘烤1小时30分钟。
10. 揭开锡纸，再烤45分钟，直到大米完全熟透、土豆变软，蔬菜顶部微焦、质地软嫩。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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