¡Este arroz griego con espinacas cambiará tu forma de cocinar verduras!

Name: ¡Este arroz griego con espinacas cambiará tu forma de cocinar verduras!
Total time: 40 min
Ingredients: 1 taza Rice; 2 cdas. Olive oil; 1 Onion, picado; 2 dientes Garlic, picado fino; 3 Scallion, picado; 3 tazas Spinach; 1 ½ cdas. Dill; 1 cda. Menta, seco; ½ tazas Tomate, triturado; 1 cdta. Salt; ¼ cdtas. Black pepper; 1 Lemon; ⅓ tazas Queso feta

De Unicorns in the Kitchen · 40 min

Ingredientes

Rice1 taza
Olive oil2 cdas.
Onion · picado1
Garlic · picado fino2 dientes
Scallion · picado3
Spinach3 tazas
Dill1 ½ cdas.
Menta · seco1 cda.
Tomate · triturado½ tazas
Salt1 cdta.
Black pepper¼ cdtas.
Lemon1
Queso feta⅓ tazas

Preparación

Enjuaga el arroz varias veces para quitarle el exceso de almidón y resérvalo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén o cazuela a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida, añade el ajo y cocina 1 minuto.
Añade las espinacas y las cebolletas y cocina 5 minutos, hasta que las espinacas se marchiten. Incorpora el eneldo y la menta, remueve y cocina otros 2 a 4 minutos.
Agrega el arroz, el tomate triturado, la sal y la pimienta y remueve. Añade la ralladura y el zumo de limón, y el agua; mezcla y deja que hierva a fuego lento.
Baja el fuego, tapa la sartén y cocina de 20 a 25 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido, cremoso y tierno.
Apaga el fuego, deja reposar tapado 5 minutos y sirve cubierto con queso feta.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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