Empty My Fridge
Ce riz grec aux épinards va changer la façon dont vous cuisinez les légumes !
Ingrédients
- Riz1 tasse
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon · hachés1
- Ail · hachés finement2 gousses
- Oignon vert · hachés3
- Épinards3 tasses
- Aneth1 ½ c. à s.
- Menthe · séchés1 c. à s.
- Tomate · écrasés½ tasse
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Citron1
- Fromage Feta⅓ tasse
Étapes
- Rincez le riz plusieurs fois pour enlever l'excès d'amidon, puis mettez-le de côté.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute.
- Ajoutez les épinards et les oignons verts et faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Incorporez l'aneth et la menthe et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes.
- Ajoutez le riz, les tomates concassées, le sel et le poivre et mélangez. Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis l'eau, mélangez et portez à frémissement.
- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, crémeux et tendre.
- Éteignez le feu, laissez reposer couvert 5 minutes, puis garnissez de feta et servez.
Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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