Grüner Papayasalat: scharf, salzig, süß und leicht nussig

Von Yeung Man Cooking · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die grüne Papaya schälen. Mit einer Hand halten und mit dem Messer in der anderen Hand viele enge, durchgehende Schnitte quer darüber machen, falls vorhanden mit einem schnittfesten Handschuh.
2. Durch die Papaya nach unten schneiden, um rustikale, ungleichmäßige Streifen zu erhalten. Drehen und wiederholen, bis die inneren Kerne sichtbar werden.
3. Thai-Basilikum und Minze zur Papaya geben. Ingwer und Apfel in sehr dünne Streifen schneiden und hinzufügen. Kirschtomaten dünn aufschneiden und hinzufügen.
4. Knoblauch und Chilis fein hacken. Mit dem Saft von 1 Limette, dem Reisessig, Ahornsirup und der Sojasauce in eine Schüssel geben und vermengen.
5. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
6. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Erdnüsse hinzufügen und 4-5 Minuten rösten. In einen Mörser geben und grob zerstoßen.
7. Den Salat anrichten und die zerstoßenen Erdnüsse darüberstreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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