Salada de mamão verde: picante, salgada, doce e levemente com sabor de castanha

Por Yeung Man Cooking · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque o mamão verde. Segurando-o com uma mão e a faca com a outra, faça muitos cortes próximos e contínuos sobre ele, usando luva resistente a cortes se tiver uma.
2. Corte o mamão para baixo, formando tiras rústicas e irregulares. Vire e repita até que as sementes internas apareçam.
3. Adicione o manjericão tailandês e a hortelã ao mamão. Corte o gengibre e a maçã em palitos muito finos e adicione. Corte os tomates-cereja em fatias finas e adicione.
4. Pique finamente o alho e as pimentas. Coloque-os em uma tigela com o suco de 1 limão, o vinagre de arroz, o xarope de bordo e o molho de soja, e misture.
5. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
6. Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione os amendoins e torre por 4-5 minutos. Transfira para um pilão e triture grosseiramente.
7. Sirva a salada e polvilhe os amendoins triturados por cima.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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