Dieser gegrillte Salat macht süchtig!

Von The Mediterranean Dish · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Grillroste leicht einölen und den Grill oder eine große Grillpfanne auf starke Hitze stellen.
2. Die Tahinisauce zuerst zubereiten, damit die Aromen durchziehen können, während du den Rest vorbereitest. Wenn sie flüssiger, eher wie ein Dressing sein soll, einen Schuss Wasser hinzufügen und rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Sobald der Grill heiß ist, die Maiskolben auflegen und wenden, bis sie schön Röstspuren haben, insgesamt etwa 10 Minuten. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. Die Romanasalat-Herzen auf beiden Seiten mit nativem Olivenöl extra bestreichen. Zuerst 3 Minuten auf der Schnittseite grillen, dann mit einer Zange wenden und etwa 3 Minuten auf der anderen Seite grillen, bis sie weich werden, im Kern aber knackig bleiben und auf beiden Seiten Grillspuren haben. Auf einer großen Servierplatte anrichten und den Grill ausschalten.
5. Einen Maiskolben aufrecht in eine große Schüssel stellen und das Messer an dem Kolben entlang nach unten führen, damit die Körner in die Schüssel fallen. Mit den übrigen Kolben wiederholen.
6. Die halbierten Kirschtomaten, den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln, die gehackte Petersilie, den Sumach und den Aleppo-Pfeffer (falls verwendet), den Zitronensaft und einen Schuss natives Olivenöl extra zum Mais geben. Mit grobem Salz würzen und vermengen.
7. Den Mais-Tomaten-Salat auf dem gegrillten Romanasalat verteilen, mit etwas Tahinisauce beträufeln und sofort servieren, die restliche Tahinisauce dazu reichen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.