¡Esta ensalada a la plancha engancha!

De The Mediterranean Dish · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla y calienta la parrilla, o una sartén para asar grande, a fuego alto.
2. Prepara primero la salsa de tahini para que los sabores se integren mientras preparas el resto. Si la quieres más líquida, como un aliño, añade un chorrito de agua y remueve hasta conseguir la textura deseada.
3. Cuando la parrilla esté caliente, coloca las mazorcas y gíralas hasta que estén bien tostadas, unos 10 minutos en total. Retíralas y resérvalas.
4. Pincela ambos lados de los corazones de romana con aceite de oliva virgen extra. Asa el lado cortado durante 3 minutos, dales la vuelta con unas pinzas y asa otros 3 minutos aproximadamente, hasta que se ablanden pero sigan crujientes en el centro y tengan marcas de brasa por ambos lados. Colócalos en una fuente grande para servir y apaga la parrilla.
5. Sostén una mazorca de pie en un bol grande y corta hacia abajo, junto a la mazorca, para que los granos caigan en el bol. Repite con el resto de mazorcas.
6. Añade al maíz los tomates cherry cortados por la mitad, las cebolletas picadas, el perejil picado, el sumac y la pimienta de Alepo (si la usas), el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sazona con sal kosher y mezcla.
7. Reparte la ensalada de maíz y tomate sobre la romana a la parrilla, rocía con un poco de salsa de tahini y sirve enseguida, con el resto de la salsa de tahini aparte.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.