Cette salade grillée est addictive !

Par The Mediterranean Dish · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Huilez légèrement la grille du barbecue, puis chauffez le gril (ou une grande poêle à griller) à feu vif.
2. Préparez d'abord la sauce au tahini pour que les saveurs se mélangent pendant que vous préparez le reste. Si vous la voulez plus fluide, comme une vinaigrette, ajoutez un filet d'eau et remuez jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
3. Une fois le gril bien chaud, posez les épis de maïs et retournez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, environ 10 minutes au total. Retirez-les et réservez.
4. Badigeonnez les deux faces des cœurs de romaine d'huile d'olive extra vierge. Faites-les griller côté coupé pendant 3 minutes, retournez-les à la pince et grillez environ 3 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils ramollissent tout en restant croquants au cœur et grillés des deux côtés. Disposez-les sur un grand plat de service et éteignez le gril.
5. Tenez un épi debout dans un grand saladier et détachez les grains en glissant un couteau le long de l'épi. Recommencez avec les autres épis.
6. Ajoutez au maïs les tomates cerises coupées en deux, les oignons verts hachés, le persil haché, le sumac et le piment d'Alep (si vous en utilisez), le jus de citron et un filet d'huile d'olive extra vierge. Salez avec le sel kasher et mélangez.
7. Déposez la salade de maïs et de tomates sur la romaine grillée, arrosez d'un peu de sauce au tahini et servez aussitôt, avec le reste de sauce au tahini à part.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.