这款丰盛的奶油蘑菇汤食谱，让你吃完还想来份甜点

作者：Yeung Man Cooking · 50 分钟

食材

步骤

1. 去掉蘑菇的菌柄，与一半的菌盖放在一边。将剩下的菌盖切片备用。
2. 用中火加热汤锅，淋少许橄榄油。
3. 把洋葱粗切，大蒜拍碎，炒至金黄色。
4. 把土豆切薄片，用冷水冲洗并沥干，去除多余淀粉。
5. 加入土豆、预留的菌柄和整菌盖，加盐和黑胡椒调味，炒几分钟至微微上色。
6. 加入蔬菜高汤，中火煮10分钟。
7. 把腰果、清水、盐、黑胡椒和少许橄榄油放入搅拌机高速打至顺滑，将腰果奶油倒入汤锅中搅匀。
8. 把整锅汤倒入搅拌机高速打至顺滑。
9. 把汤重新放回中火锅中，加少许橄榄油和切片的菌盖，用盐和胡椒调味，炒几分钟，同时搅打汤。
10. 把打好的汤倒回锅中搅拌。
11. 撒上现磨黑胡椒，淋上少许橄榄油即可上桌。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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