Dieser herzhafte Eintopf ist Spaniens bestgehütetes Rezept

Von Spain on a Fork · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken tupfen und nach Belieben mit Meersalz würzen.
3. Das Mehl mit schwarzem Pfeffer in einer flachen Schale mischen und die Filets rundum darin wenden.
4. Den Kabeljau in dem heißen Öl pro Seite 2 Minuten braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
5. Während der Fisch brät, die Zwiebel grob hacken, Knoblauch und Paprikaschoten fein schneiden und die Kartoffeln schälen und in 0,635 cm (1/4 Zoll) dicke Scheiben schneiden.
6. In derselben Pfanne bei gleicher Hitze alle Gemüsesorten außer den Kartoffeln im Öl anschwitzen. Nach 5 Minuten, wenn sie leicht angebraten sind, die Kartoffelscheiben, das Paprikapulver sowie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und umrühren. Die Fischbrühe angießen, bei starker Hitze aufkochen, dann mit einem Deckel abdecken und auf mittlere bis niedrige Hitze stellen.
7. Garen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind, etwa 15 bis 20 Minuten.
8. Die Kabeljaufilets einlagig zurück in die Pfanne legen, abdecken und weitere 2 bis 3 Minuten garen, dann vom Herd nehmen.
9. Mit den geviertelten hartgekochten Eiern und fein gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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