这款高蛋白碗让人感觉像一顿放纵餐

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 制作鸡肉腌料：在大碗中把酸奶、橄榄油、柠檬汁、大蒜和香料搅拌均匀。加入鸡腿肉拌匀。
2. 盖上盖子，放入冰箱冷藏至少2小时，或过夜。
3. 将鸡肉放在烧热的平底锅、烧烤锅或烧烤架上，每面烤5–6分钟，直到表面焦香且内部温度达到74°C。
4. 让鸡肉静置5分钟，然后切成条。
5. 米饭：在锅中加热橄榄油，将大蒜炒至飘香。加入洗净的大米翻炒裹油，倒入清水并加盐调味。
6. 煮开后转小火，盖上盖子焖煮12分钟。
7. 离火后盖着焖4分钟，再用叉子松散米饭。拌入柠檬皮屑和柠檬汁。
8. 沙拉：把生菜、番茄、黄瓜和洋葱放入大碗中。上桌前淋上橄榄油和柠檬汁，加盐和胡椒调味后拌匀。
9. 酸奶酱：将所有原料放入碗中搅拌至顺滑，调整味道后冷藏冷食。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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