Ce gratin de pâtes riche en protéines a tout changé | Gratin de pâtes au poulet et pesto

Par Chef Jack Ovens · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes un peu moins qu'al dente. Égouttez-les bien et réservez.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Salez et poivrez le poulet, faites-le saisir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis retirez et réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon 2 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes de plus jusqu'à ce qu'il embaume.
4. Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter 2 minutes en grattant les sucs au fond de la poêle.
5. Hors du feu, fouettez le yaourt et le fromage cottage jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez le jus de citron et rectifiez l'assaisonnement.
6. Hors du feu, incorporez le pesto à la sauce.
7. Ajoutez les pâtes et le poulet et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé de sauce.
8. Transférez dans un plat allant au four (ou 5 boîtes allant au four), garnissez de mozzarella et de parmesan, et enfournez à 200 °C / 400 °F pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromageCitronFromage ParmesanYaourtPoitrine de pouletFromage mozzarella