这道高蛋白意面焗饭彻底改变了我的看法 | 鸡肉青酱意面焗饭

作者：Chef Jack Ovens · 50 分钟

食材

步骤

1. 将一大锅加盐的水烧开，把意面煮至比彻底软烂稍硬一点（约少煮一分钟）。沥干后放在一旁。
2. 用中高火加热一大平底锅中的橄榄油。用盐和胡椒调味鸡肉，煎3–4分钟至表面微黄，然后取出备用。
3. 在同一平底锅中，将洋葱炒2分钟至变软，然后加入蒜末再炒30秒至香味散出。
4. 倒入鸡汤小火煮2分钟，同时刮起锅底的风味。
5. 离火后，将酸奶和茅屋芝士搅打至顺滑浓稠。加入柠檬汁，并根据口味调味。
6. 离火后，将青酱拌入酱汁中。
7. 加入意面和鸡肉，翻拌至每一块都均匀裹上酱汁。
8. 装入烤盘（或5个可入烤箱的餐盒），铺上马苏里拉和帕玛森芝士，以200°C / 400°F烤15–20分钟，直至表面金黄起泡。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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