Dieses proteinreiche Pasta-Meal-Prep hat 64 g Protein

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die gewürfelten Hähnchenbrust mit Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine große, tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Chorizo hinzufügen und 4-5 Minuten unter Rühren braten, bis sie knusprig ist und das Fett ausgetreten ist. Die Chorizo mit einer Schaumkelle herausnehmen und das Fett in der Pfanne lassen.
3. Das Hähnchen portionsweise in dem Chorizo-Fett 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Es muss noch nicht durchgegart sein.
4. Die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten weich braten, dabei die braunen Bratreste vom Boden lösen.
5. Tomatenmark, Oregano, Paprika und Pfeffer unterrühren. 1 Minute braten, bis es dunkler wird und duftet.
6. Hühnerbrühe und Sahne angießen und die Chorizo wieder hinzufügen. Bei sanfter Hitze köcheln lassen, nicht stark kochen, und 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce eingedickt ist. Die Spinat in den letzten 2 Minuten unterrühren, bis er gerade zusammenfällt.
7. Inzwischen die Pasta in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen. Abgießen und einen Schuss Nudelwasser aufheben, falls nötig.
8. Die Sauce vom Herd nehmen, die Pasta und Petersilie unterheben und bei Bedarf mit Nudelwasser verdünnen. Nach Geschmack salzen.
9. 5 Minuten ruhen lassen, dann auf 5 x 750-ml-Behälter verteilen.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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