Questo pasto di pasta ricco di proteine da preparare in anticipo contiene 64 g di proteine

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Condisci il pollo a cubetti con paprika, origano, sale e pepe.
2. Scalda una padella grande e alta a fuoco medio. Aggiungi il chorizo e cuoci 4-5 minuti mescolando, finché non è croccante e il grasso si è sciolto. Togli il chorizo con una schiumarola, lasciando il grasso in padella.
3. Rosola il pollo nel grasso del chorizo, a porzioni se necessario, per 3-4 minuti finché non è dorato. Non serve che sia già cotto all'interno.
4. Aggiungi la cipolla e cuoci 5 minuti finché non si ammorbidisce, staccando i residui dorati dal fondo.
5. Incorpora il concentrato di pomodoro, l'origano, la paprika e il pepe. Cuoci 1 minuto finché non scurisce e non profuma.
6. Versa il brodo di pollo e la panna, poi rimetti il chorizo. Porta a un leggero sobbollire, non a ebollizione, e cuoci 8-10 minuti mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non è cotto e il sugo si è ridotto e addensato. Unisci gli spinaci negli ultimi 2 minuti, finché non appassiscono.
7. Nel frattempo cuoci la pasta in una pentola grande di acqua bollente ben salata fino a cottura al dente. Scola, conservando un po' di acqua di cottura se serve.
8. Togli il sugo dal fuoco, incorpora la pasta scolata e il prezzemolo, allungando con un po' di acqua di cottura se necessario. Regola di sale.
9. Lascia riposare 5 minuti, poi dividi in 5 contenitori da 750 ml.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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