Empty My Fridge
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Ingrédients
- Cardamome2
- Graines de coriandre½ c. à c.
- Anis étoilé1
- Tout-épice¼ c. à c.
- Clou de girofle3
- Bâton de cannelle1
- Poivre en grains¼ c. à c.
- Chocolat noir10 g
- Sel
- Gingembre
- Vanille½ c. à c.
- Sirop d'érable1 ½ c. à s.
- Lait de coco2 tasses
- Une grosse cuillère à soupe de hojicha1
Étapes
- Faites griller les épices sèches (sauf le sel et l'hojicha) dans une poêle à feu moyen pendant environ deux minutes.
- Mettez le bâton de cannelle de côté. Concassez grossièrement les autres épices grillées au mortier et au pilon, puis versez-les dans un bol résistant à la chaleur.
- Remettez le bâton de cannelle avec les autres ingrédients, sauf l'hojicha.
- Faites chauffer un peu d'eau dans une petite casserole. Posez le bol résistant à la chaleur dessus pour que la vapeur chauffe le lait.
- Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le lait soit chaud. Éteignez, ajoutez l'hojicha, remuez et laissez infuser environ 45 secondes.
- Placez le bâton de cannelle dans la tasse de service, puis versez le thé à travers une passoire.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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