Empty My Fridge
Isso vai ficar uma delícia!
Ingredientes
- Cardamomo2
- Coriander seed½ colher de chá
- Star anise1
- Allspice¼ colher de chá
- Clove3
- Cinnamon stick1
- Peppercorn¼ colher de chá
- Dark chocolate10 g
- Salt
- Ginger
- Vanilla½ colher de chá
- Maple syrup1 ½ colher de sopa
- Coconut milk2 xícaras
- Colher de sopa generosa de hojicha1
Modo de preparo
- Torre as especiarias secas (tudo exceto o sal e o hojicha) em uma frigideira em fogo médio por alguns minutos.
- Reserve a canela em pau. Amasse as outras especiarias torradas grosseiramente no pilão e coloque-as em uma tigela resistente ao calor.
- Adicione a canela em pau de volta junto com os demais ingredientes, exceto o hojicha.
- Coloque um pouco de água em uma panela pequena e aqueça. Apoie a tigela resistente ao calor sobre ela para que o vapor aqueça o leite.
- Mexa de vez em quando até o leite esquentar. Desligue o fogo, adicione o hojicha, mexa e deixe em infusão por cerca de 45 segundos.
- Coloque a canela em pau na xícara de servir e coe o chá dentro da xícara.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.