Empty My Fridge
Ecco come preparo i camarones a la diabla (gamberi piccanti)
Ingredienti
- Pomodoro · tagliati in quarti8
- Cipolle · pelati e tagliati in quarti, pelati3
- Aglio · tritati finemente8
- Olio d'oliva7 cucchiai
- Peperoncino ancho · privati dei semi1
- Peperoncino guajillo · privati dei semi1
- Peperoncino secco · privati dei semi2
- Lime
- Coriandolo10–12
- Saleq.b.
- Pepe nero
- Shrimp · pelati2 lb
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 230 °C (450 °F).
- Distribuite pomodori, cipolla e aglio su una teglia foderata di carta da forno, irrorate con 4 cucchiai di olio d'oliva, salate e pepate.
- Arrostite per 25 minuti in totale; a 5 minuti dalla fine aggiungete i peperoncini privati dei semi sulla teglia e cuoceteli per questi ultimi 5 minuti.
- Frullate le verdure arrostite e i peperoncini con il succo di lime e la coriandola fino a ottenere una salsa liscia, quindi regolate sale e lime. Tenete in caldo a fuoco basso.
- In una grande rondeau o padella a fuoco medio scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva e fate cuocere la cipolla tagliata a julienne finché è dorata e morbida, circa 15 minuti.
- Aggiungete l'aglio tritato e fate soffriggere finché profuma, circa 1 minuto.
- Unite i gamberetti, alzate la fiamma a medio-alta o alta e cuocete 60-90 secondi mescolando di continuo.
- Salate, aggiungete il succo di lime e mescolate.
- Spegnete il fuoco, versate la salsa calda e mescolate. Servite, guarnendo con coriandolo tritato e spicchi di lime se volete.
Riassunto dal video di Chef Billy Parisi. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePomodoroLimeGambero
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.