Empty My Fridge
So kocht man in Shanghai Reis
Zutaten
- Rice300 g
- Pak Choi oder Choy Sum · gewürfelt227 g
- Bacon · gewürfelt113 g
- Garlic · fein gehackt1 ½ EL
- Salt¼ TL
- Black pepper½ TL
- Vegetable oil
Zubereitung
- Den Choy Sum oder Pak Choi fein würfeln und Stiele und Blätter getrennt halten. Den Jinhua-Schinken fein würfeln.
- Den Reis mehrmals waschen, um Verunreinigungen und überschüssige Stärke zu entfernen, und dann gründlich abtropfen lassen.
- Reis und Wasser in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen, was nur wenige Minuten dauert. In der Nähe bleiben, da es überkochen kann.
- Sobald es köchelt, abdecken und 18 Minuten bei schwacher Hitze garen.
- Einen Wok bei starker Hitze erhitzen. Schmalz und Schinken hinzufügen und 2 Minuten braten. Bei Verwendung von Speck das Schmalz weglassen.
- Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Stiele hinzufügen und ein paar Minuten rühren. Die Blätter hinzufügen und rühren, bis sie zusammenfallen und an Volumen verlieren.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen, dabei die Salzigkeit des Schinkens berücksichtigen. Gründlich mit dem Reis vermischen.
Zusammengefasst aus dem Video von Souped Up Recipes. Schau es dir für die Details an.
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