Empty My Fridge
Assim os xangaienses cozinham arroz
Ingredientes
- Rice300 g
- Couve chinesa ou choy sum · em cubos227 g
- Bacon · em cubos113 g
- Garlic · picado fino1 ½ colher de sopa
- Salt¼ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Vegetable oil
Modo de preparo
- Corte o choy sum ou o bok choy em cubos bem pequenos, separando os talos das folhas. Corte o presunto Jinhua em cubos bem pequenos.
- Lave o arroz várias vezes para remover impurezas e amido em excesso, depois escorra bem.
- Coloque o arroz e a água em uma panela e leve para ferver em fogo alto, o que leva apenas alguns minutos. Fique por perto, pois pode transbordar.
- Assim que começar a ferver em fogo baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 18 minutos.
- Aqueça um wok em fogo alto. Adicione a banha e o presunto e refogue por 2 minutos. Se usar bacon, dispense a banha.
- Adicione o alho picado e os talos em cubos e refogue por alguns minutos. Acrescente as folhas e mexa até murcharem e diminuírem de volume.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino preta a gosto, ajustando de acordo com o sal do presunto. Misture bem com o arroz.
Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.
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