Das ist mein Lieblings-Vegetarisch-Sandwich!

Von The Mediterranean Dish · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Metalllöffel in eine mittelgroße Schüssel geben, sofort mit dem Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun wird, und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
2. Die hartgekochten Eier, den griechischen Joghurt, Sellerie, Schalotte, Petersilie und Dill hinzufügen. Mit einer guten Prise Meersalz, schwarzem Pfeffer und, falls gewünscht, Chiliflocken würzen. Einen kleinen Schuss Olivenöl dazugeben und alles gut vermischen.
3. Wenn du nicht sofort servierst, abdecken und den Eiersalat im Kühlschrank kalt stellen.
4. Zum Servieren die Ciabatta-Brötchen halbieren, eine Hälfte mit dem Eiersalat bestreichen, mit Romanasalat und der anderen Hälfte belegen und sofort servieren. Mit frischen Kräutern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.