C'est mon sandwich végétarien préféré !

Par The Mediterranean Dish · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Avec une cuillère en métal, prélevez la chair dans un saladier moyen, ajoutez tout de suite le jus de citron pour éviter qu'elle brunisse, puis écrasez légèrement à la fourchette.
2. Ajoutez les œufs durs, le yaourt grec, le céleri, l'échalote, le persil et l'aneth. Salez avec une bonne pincée de gros sel, de poivre noir et de flocons de piment rouge si vous en utilisez. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Si vous ne servez pas tout de suite, couvrez et gardez la salade d'œufs au frais dans le réfrigérateur.
4. Pour servir, coupez les petits pains ciabatta en deux, étalez la salade d'œufs sur une moitié, garnissez de laitue romaine et de l'autre moitié, puis servez aussitôt. Ajoutez des herbes fraîches en décoration.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.