C'est l'une des tapas les plus populaires !

Par The Mediterranean Dish

Ingrédients

Étapes

1. Séchez les crevettes avec du papier absorbant et salez-les avec du sel casher. Réservez.
2. Chauffez l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse sans fumer. Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire en remuant 30 à 60 secondes, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer, sans brunir ni brûler.
3. Ajoutez les crevettes et le paprika. Faites cuire en retournant souvent environ 3 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne opaque et rose nacré.
4. Retirez la poêle du feu, puis incorporez le xérès sec ou le vin blanc sec, le jus de citron et le persil.
5. Versez les crevettes et toute la sauce dans un saladier et servez avec du pain croustillant pour tremper.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.