Empty My Fridge
Questo è uno dei tapas più popolari!
Ingredienti
- Shrimp1 lb
- Sale
- Olio d'oliva extra vergine½ tazze
- Aglio10
- Fiocchi di peperoncino · a scaglie1 cucchiaino
- Paprika1 cucchiaino
- Vino bianco2 cucchiai
- Limone
- Prezzemolo · tritato½ tazze
Preparazione
- Asciugate i gamberi con carta da cucina e salateli con sale kosher. Metteteli da parte.
- Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio finché non brilla ma senza fumare. Aggiungete aglio e peperoncino in fiocchi e cuocete mescolando per 30-60 secondi, finché l'aglio non prende un leggero colore, senza scurirsi né bruciare.
- Aggiungete i gamberi e la paprika. Cuocete rigirando spesso per circa 3 minuti, finché la polpa non diventa opaca e rosa perlato.
- Togliete la padella dal fuoco e incorporate lo sherry secco o il vino bianco secco, il succo di limone e il prezzemolo.
- Trasferite i gamberi e tutto il sugo in una ciotola da portata e servite con pane croccante per la scarpetta.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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