这是我今年做过的最好吃的面条

作者：Seonkyoung Longest · 45 分钟

食材

步骤

1. 将清酒（或水）煮沸，加入其余酱汁材料再次煮沸。取出海带，转小火煮15分钟。过滤与否随意；酱汁冷藏可保存30天。
2. 将油加热至350°F（180°C）。
3. 将蔬菜与天妇罗粉拌匀，使每块蔬菜都裹上粉，再加入水拌匀。每次用一筷子量的面糊放入油中，锅够大可多放几个。几分钟后翻面。炸至金黄酥脆，约4至5分钟。捞出放在晾网上沥油，再炸剩余的面糊。
4. 用大火将水、面汁和盐煮沸。如使用，加入泡发的海带丝。
5. 按包装说明煮乌冬面；若想要更清澈的汤头，或使用干面，则单独煮。
6. 面煮好后关火，加入葱花。
7. 将面条和汤分装到2个碗中，每碗放2块蔬菜天妇罗，立即享用。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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