La sauce au dinde la plus facile à faire !

Par Natasha's Kitchen · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Une fois la dinde sortie du plat de cuisson et au repos, passez tous les sucs au tamis fin dans un grand verre mesureur, puis jetez ce qui reste dans le tamis.
2. Laissez reposer une minute pour que la graisse remonte en surface. Prélevez 3 c. à soupe de graisse dans une casserole moyenne (ajoutez du beurre si vous en avez moins). Écumez et jetez le reste de la graisse.
3. Vérifiez que vous avez 2 tasses de jus de cuisson ; ajoutez de l'eau ou du bouillon si nécessaire.
4. Placez la casserole à feu moyen. Dès que la graisse grésille, incorporez 3 c. à soupe de farine et mélangez bien. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le roux prenne une teinte blond doré, environ 2 minutes.
5. Versez peu à peu le jus de cuisson en fouettant sans arrêt, puis portez à légère ébullition en continuant de fouetter.
6. Ajoutez 1/4 de tasse de lait, de bouillon ou d'eau selon la consistance et le goût désirés, puis laissez mijoter 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût si nécessaire.
7. Retirez du feu, couvrez et gardez au chaud. Versez dans une saucière pour servir ; la sauce épaissira légèrement en refroidissant.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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