Este é o molho de peru mais fácil que você já vai fazer!

Por Natasha's Kitchen · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Assim que o peru sair da assadeira e estiver descansando, coe todo o caldo de assadura em uma peneira fina sobre uma jarra medidora grande e descarte o que ficar na peneira.
2. Deixe o caldo descansar por um minuto para que a gordura suba à superfície. Retire 3 colheres de sopa de gordura para uma panela média (adicione manteiga se tiver menos de 3 colheres de sopa). Retire e descarte o restante da gordura.
3. Certifique-se de ter 2 xícaras de caldo; adicione água ou caldo se necessário.
4. Coloque a panela em fogo médio. Quando a gordura começar a chiar, misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa até ficar bem incorporado. Continue batendo até ficar dourado claro, cerca de 2 minutos.
5. Incorpore o caldo aos poucos, batendo, depois leve para ferver levemente enquanto bate.
6. Adicione 1/4 de xícara de leite, caldo ou água até o molho atingir a consistência e o sabor desejados, depois deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário.
7. Retire do fogo, tampe e mantenha aquecido. Transfira para uma molheira para servir; ele engrossará levemente ao esfriar.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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