你做过的最简单的火鸡肉汁！

作者：Natasha's Kitchen · 15 分钟

食材

步骤

1. 火鸡从烤盘取出并静置后，用细网筛将烤盘中所有的肉汁过滤到大量杯中，筛网里的残渣丢弃。
2. 静置一分钟，让油脂浮到表面。将3汤匙油脂舀入中号平底锅（如果不足3汤匙，可加黄油补足）。把量杯里多余的油脂撇去并丢弃。
3. 确保量杯中剩下约2杯肉汁；如果不够，加入清水或高汤补足。
4. 将平底锅置于中火上。油脂开始滋滋作响时，加入3汤匙面粉，搅拌至完全混合。持续搅拌约2分钟，直到颜色变成浅金黄色。
5. 边不停搅拌边慢慢倒入剩余的肉汁，煮至微沸，同时继续搅拌。
6. 加入1/4杯牛奶、高汤或清水，调整到喜欢的稠度和口味，小火煮5分钟。如有需要，加盐和胡椒调味。
7. 离火后盖上锅盖保温。装入肉汁壶上桌；冷却后酱汁会略微变稠。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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