Voici à quoi devrait ressembler une tarte aux cerises #shorts

Par Natasha's Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer les pâtes à tarte et les réfrigérer 1 heure avant utilisation. Placer une grille dans le tiers inférieur du four.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble 3/4 de tasse de sucre, 5 cuillères à soupe de fécule de maïs et 1/2 cuillère à café de cannelle.
3. Dénoyauter les cerises et les mettre dans un grand bol. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron, puis saupoudrer du mélange sucre-fécule et remuer jusqu'à ce que les cerises soient uniformément humidifiées.
4. Étaler la première pâte en un disque de 13 pouces et la poser dans un moule à tarte profond de 9 pouces de large, en laissant les bords dépasser. Verser les cerises avec leur jus et parsemer de 1 cuillère à soupe de beurre en dés.
5. Étaler la seconde pâte en un disque de 12 pouces et découper dix bandes de 1 pouce de large. Les tresser en treillis sur les cerises, rentrer l'excédent de pâte sous les bords et sceller ou cranter. Réfrigérer 30 minutes (ou congeler 15 minutes) pendant le préchauffage du four à 425 °F.
6. Battre 1 œuf avec 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau et en badigeonner le treillis et les bords. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sucre grossier. Cuire dans le tiers inférieur du four à 425 °F pendant 25 minutes.
7. Placer une feuille d'aluminium sur la grille du bas pour récupérer les coulures, baisser le four à 350 °F et poursuivre la cuisson 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le jus de cerise bouillonne à travers le treillis depuis au moins 5 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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