Ecco come dovrebbe apparire una crostata alle ciliegie #shorts

Di Natasha's Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparare le basi di pasta e metterle in frigorifero per 1 ora prima dell'uso. Posizionare una griglia nel terzo inferiore del forno.
2. In una ciotola piccola, sbattere insieme 3/4 di tazza di zucchero, 5 cucchiai di amido di mais e 1/2 cucchiaino di cannella.
3. Snocciolare le ciliegie e metterle in una ciotola capiente. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone, poi spolverare con il composto di zucchero e amido e mescolare finché le ciliegie non sono uniformemente umide.
4. Stendere il primo disco di pasta in un cerchio da 13 pollici e foderare una teglia da crostata profonda di 9 pollici, lasciando che il bordo sporga. Versare le ciliegie con il loro succo e distribuire sopra 1 cucchiaio di burro a dadini.
5. Stendere il secondo disco in un cerchio da 12 pollici e ricavarne dieci strisce da 1 pollice. Intrecciarle a graticcio sopra le ciliegie, infilare l'eccesso di pasta sotto il bordo e sigillare o pizzicare. Mettere in frigorifero per 30 minuti (o in freezer per 15 minuti) mentre si preriscalda il forno a 425 °F.
6. Sbattere 1 uovo con 1 cucchiaio di latte o acqua e spennellare il graticcio e i bordi. Cospargere con 1 cucchiaio di zucchero grezzo. Infornare nel terzo inferiore del forno a 425 °F per 25 minuti.
7. Mettere un foglio di alluminio sulla griglia inferiore per raccogliere i colaggi, abbassare il forno a 350 °F e cuocere per altri 35-40 minuti, finché la crosta non è dorata e il succo di ciliegia non bolle attraverso il graticcio da almeno 5 minuti.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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