樱桃派应该长这样 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 提前制作派皮，使用前冷藏1小时。将烤架放在烤箱下三分之一处。
2. 在小碗中把3/4杯糖、5汤匙玉米淀粉和1/2茶匙肉桂粉搅匀。
3. 去核后把樱桃放入大碗，拌入1汤匙柠檬汁，再撒上糖和淀粉的混合物，搅拌至樱桃均匀裹湿。
4. 将第一张派皮擀成13英寸的圆形，铺入9英寸宽、较深的派盘中，边缘略微垂出盘沿。倒入樱桃及其汁液，上面点缀1汤匙切丁的黄油。
5. 将第二张派皮擀成12英寸的圆形，切成十条1英寸宽的长条。在樱桃上编成格子，把多余面皮塞到边缘下，压紧或捏花边。冷藏30分钟（或冷冻15分钟），同时将烤箱预热至425°F。
6. 把1个鸡蛋与1汤匙牛奶或水打散，刷在格子和边缘上，再撒上1汤匙粗砂糖。放在烤箱下三分之一处，以425°F烘烤25分钟。
7. 在下层烤架上垫一张锡纸接住滴落的汁液，将烤箱温度降至350°F，再烤35到40分钟，直到派皮金黄、樱桃汁从格子间冒泡至少5分钟。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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