Darum werden deine Kekse hart

Von Bigger Bolder Baking · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 165 °C (325 °F) Ober-/Unterhitze mit Umluft vorheizen und 3 Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. In einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter, braunen Zucker und Kristallzucker bei hoher Stufe etwa 3 Minuten schaumig und luftig rühren.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Natron vermischen.
4. Bei niedriger Stufe die Mehlmischung zur Buttermischung geben und vermengen, bis alles verbunden ist; die Masse wird krümelig sein.
5. Wasser und Vanille hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht. Schokoladenstückchen unterheben.
6. Teig zu Kugeln von 1 Esslöffel formen, auf etwa 6 mm (1/4 Zoll) Dicke flachdrücken und mit 5 cm (2 Zoll) Abstand auf die Bleche setzen.
7. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
8. Direkt nach dem Herausnehmen die Blechform auf die Arbeitsplatte schlagen, damit Risse entstehen, und die Kekse dann auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Bigger Bolder Baking. Schau es dir für die Details an.

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