Ecco perché i tuoi biscotti vengono duri

Name: Ecco perché i tuoi biscotti vengono duri
Total time: 45 min
Ingredients: 1 ½ tazze Burro, ammorbidito; 1 ⅓ tazze Zucchero di canna; 1 tazza Zucchero; 4 tazze Farina; 2 cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 1 ½ cucchiaini Vaniglia; 2 tazze Gocce di cioccolato

Di Bigger Bolder Baking · 45 min

Ingredienti

Burro · ammorbidito1 ½ tazze
Zucchero di canna1 ⅓ tazze
Zucchero1 tazza
Farina4 tazze
Sale2 cucchiaini
Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
Vaniglia1 ½ cucchiaini
Gocce di cioccolato2 tazze

Preparazione

Preriscaldate il forno a 165°C (325°F) in modalità ventilata e foderate 3 teglie con carta da forno.
Con la frusta a foglia dell'impastatrice, montate burro, zucchero di canna e zucchero semolato a velocità alta per circa 3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
In una ciotola a parte, unite farina, sale e bicarbonato.
A bassa velocità, aggiungete il composto di farina al burro e mescolate finché non è amalgamato; sarà sbriciolato.
Aggiungete acqua e vaniglia e mescolate fino a formare un impasto. Incorporate le gocce di cioccolato.
Formate palline con 1 cucchiaio di impasto, appiattitele fino a circa 6 mm di spessore e disponetele distanziate di 5 cm sulle teglie.
Infornate per 10-12 minuti, finché non sono dorati.
Appena sfornati, battete la teglia sul piano di lavoro per creare le crepe in superficie, poi lasciate raffreddare completamente sulla teglia.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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