这道炸酱面食谱让你欲罢不能

作者：Yeung Man Cooking · 40 分钟

食材

步骤

1. 将大蒜、洋葱、姜和葱切碎。
2. 将西葫芦、杏鲍菇和嫩豆腐切成小丁。把大白菜切碎，黄瓜切成细条。
3. 煮一锅水，用来煮面条。
4. 中火加热不粘锅。先加2大勺辣椒油，再放入大蒜、洋葱和姜，炒几分钟。
5. 加入豆腐炒几分钟。在锅中间留出一个空位，再加1大勺辣椒油，然后放入黑豆酱，炒2到3分钟。
6. 加入西葫芦和杏鲍菇炒几分钟。加入大白菜，然后加入生抽和老抽。
7. 乌冬面煮到包装说明时间的一半，这里是2分钟，期间偶尔搅拌。
8. 锅中加入1/4杯煮面水。沥干面条后放入锅中，翻炒几分钟，直到黑豆酱汁变稠、发亮。
9. 加入葱段，关火并翻拌。装盘后撒上芝麻和黄瓜即可。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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