Mooncake « lava » qui fait sensation en Chine (流心奶黄月饼)

Name: Mooncake « lava » qui fait sensation en Chine (流心奶黄月饼)
Total time: 120 min
Ingredients: 9 Oeuf; 147 g Beurre; 98 g Crème; 3 g Gélatine, poudre; 30 g Fromage américain; 177 g Sucre; 22 ½ g Poudre de lait; Crème Anglaise; 120 g Lait; 232 g Farine; 11 Colorant alimentaire; ¼ c. à c. Sel; 20 g Fécule de maïs

Par Souped Up Recipes · 120 min

Ingrédients

Oeuf9
Beurre147 g
Crème98 g
Gélatine · poudre3 g
Fromage américain30 g
Sucre177 g
Poudre de lait22 ½ g
Crème Anglaise
Lait120 g
Farine232 g
Colorant alimentaire11
Sel¼ c. à c.
Fécule de maïs20 g

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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