Esta pasta de pollo al limón es increíble

De Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua, añade una cucharada colmada de sal y la pasta. Cocina hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción, luego escurre la pasta y enjuágala ligeramente.
2. En un bol, bate 1 huevo con 1 cucharada de leche. En un segundo bol, mezcla 1 taza de pan rallado, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra.
3. Pasa cada trozo de pollo por la mezcla de huevo, deja escurrir el exceso y luego rebózalo con el pan rallado.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio con 2 cucharadas de aceite. Cocina el pollo empanado en una sola capa durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que alcance 74 °C en el interior. Pasa a una tabla, exprime sobre él la mitad del zumo de limón y luego córtalo en tiras.
5. En un cazo mediano a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla, añade los 2 dientes de ajo picados y 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo, y cocina durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
6. Añade 2 tazas de nata para montar y 1/2 cucharadita de sal. Lleva a ebullición suave, removiendo con frecuencia. Baja el fuego y, batiendo constantemente, vierte poco a poco el zumo de limón restante, 2 cucharadas.
7. Espolvorea 1/3 de taza de parmesano y retira del fuego, batiendo hasta que se derrita. Prueba y añade sal si hace falta.
8. Mezcla la pasta escurrida con la salsa, añadiendo el agua de cocción reservada para aligerarla si lo deseas. Decora con perejil si lo usas y sirve con las tiras de pollo.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoHuevoQuesoLimónLecheNataQueso parmesanoPasta