Dieses Meal Prep hat 70 g Eiweiß und schmeckt wie ein Schummelessen

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Salzwasser aufkochen und die Nudeln 1 Minute weniger kochen als auf der Packung angegeben. Abgießen und etwa 120 ml des Nudelwassers auffangen.
2. Die Hähnchenbrust aufschneiden, sodass sie aufgeklappt ist, und in zwei Hälften schneiden. Mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne mit flachem Boden gleichmäßig flach klopfen.
3. Das Hähnchen mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und das Panko in eine zweite Schüssel geben. Das Hähnchen in das Ei tauchen und dann fest in das Panko drücken.
5. Beide Seiten des Hähnchens großzügig mit Sprühöl besprühen. Im Heißluftfritteuse bei 200 °C (390 °F) 10–12 Minuten garen, nach der Hälfte wenden, oder bei 220 °C (430 °F) 18–20 Minuten backen, bis es goldbraun ist und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht.
6. Die Milch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist. Cheddar, Mozzarella und die fettarmen Käsescheiben unter Rühren nach und nach einrühren, bis eine glatte, geschmolzene Sauce entsteht.
7. Die abgegossenen Nudeln hinzufügen und so lange rühren, bis sie mit der Käsesauce überzogen sind. Bei Bedarf mit dem aufgefangenen Nudelwasser verdünnen, würzen und beiseitestellen.
8. Joghurt und Chilisauce in einer Schüssel verrühren und bis zum Servieren kalt stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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