Este meal prep tiene 70 g de proteína y sabe a comida de capricho

De Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierve agua con sal y cuece la pasta 1 minuto menos de lo que indica el paquete. Escurre, reservando unos 120 ml del agua de cocción.
2. Abre la pechuga de pollo en mariposa y córtala por la mitad. Aplánala con un mazo para carne o con una sartén de fondo plano hasta que tenga un grosor uniforme.
3. Pon el pollo en un bol con el polvo de cebolla, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
4. Bate los huevos en un bol y pon el panko en otro. Pasa el pollo por el huevo y luego presiónalo firmemente sobre el panko.
5. Rocía ambos lados del pollo con abundante aceite en spray. Fríe en freidora de aire a 200 °C (390 °F) durante 10–12 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción, o hornea a 220 °C (430 °F) durante 18–20 minutos, hasta que esté dorado y el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C.
6. Calienta la leche en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente pero sin hervir. Incorpora poco a poco el queso cheddar, la mozzarella y las lonchas de queso light hasta obtener una salsa lisa y fundida.
7. Añade la pasta escurrida y remueve hasta que quede cubierta con la salsa de queso. Si hace falta, aligera con el agua de cocción reservada, sazona y reserva.
8. Mezcla el yogur y la salsa chili en un bol y refrigera hasta el momento de servir.

Resumido del vídeo de Chef Jack Ovens. Míralo para los detalles.

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