Ce plat préparé riche en protéines (70 g) a le goût d'un vrai repas plaisir

Par Chef Jack Ovens · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir de l'eau salée et cuisez les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez en gardant environ ½ tasse d'eau de cuisson.
2. Papillonnez le blanc de poulet et coupez-le en deux. Aplatissez-le au attendrisseur ou avec une poêle à fond plat pour obtenir une épaisseur uniforme.
3. Mettez le poulet dans un bol avec la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
4. Battez les œufs dans un bol et versez la chapelure panko dans un second bol. Trempez le poulet dans l'œuf, puis pressez-le fermement dans la chapelure.
5. Vaporisez les deux faces du poulet avec de l'huile en spray. Cuisez à l'air chaud à 200 °C (390 °F) pendant 10 à 12 minutes en retournant à mi-cuisson, ou au four à 220 °C (430 °F) pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et atteigne une température interne de 74 °C.
6. Chauffez le lait dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud sans frémir. Incorporez doucement le cheddar, la mozzarella et les tranches de fromage allégé jusqu'à obtenir une sauce lisse et fondue.
7. Ajoutez les pâtes égouttées et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce au fromage. Allongez avec l'eau de cuisson réservée si besoin, salez, poivrez et réservez.
8. Mélangez le yaourt et la sauce chili dans un bol et réservez au réfrigérateur jusqu'au service.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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