Dieses Meal-Prep-Sandwich hat 47 g Protein und schmeckt wie ein Schummelessen

Von Chef Jack Ovens · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hühnerbrühe, den zerdrückten Knoblauch, Thymian oder Lorbeerblatt, Pfefferkörner und die Zwiebel in einen hohen Topf geben und langsam aufkochen lassen.
2. Die ganzen Hähnchenbrüste vollständig untertauchen und bei schwacher Hitze (niemals sprudelnd kochen) 15–20 Minuten pochieren, bis sie im Inneren 74 °C (165 °F) erreichen.
3. Während das Hähnchen pochiert, den griechischen Joghurt, den geriebenen Knoblauch, Zwiebelpulver, Dill, Schnittlauch, Petersilie und Zitronensaft mischen. Würzen und glatt rühren, dann kalt stellen.
4. Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit zwei Gabeln in lange, gleichmäßige Fasern zupfen.
5. In einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis er duftet.
6. Die Hot Sauce und den Honig hinzufügen, umrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und glänzt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Das zerzupfte Hähnchen in der Honigsauce wenden, bis jede Faser überzogen ist.
8. Den Grill auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Die Brioche-Brötchen halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech legen und 1–2 Minuten goldbraun toasten.
9. Das heiße Honig-Hähnchen auf die unteren Brötchenhälften geben, mit Mozzarella belegen und 3–4 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis der Käse schmilzt und die Brötchen goldbraun sind.
10. Die Gurkenscheiben hinzufügen, das leichte Ranch-Dressing über das Hähnchen träufeln, die obere Brötchenhälfte auflegen und jedes Sandwich in Alufolie oder Backpapier einwickeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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