Questo panino da meal prep contiene 47 g di proteine e sa di un vero sgarro

Di Chef Jack Ovens · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti il brodo di pollo, l'aglio schiacciato, il timo o la foglia di alloro, i grani di pepe e la cipolla in una casseruola capiente e porta a leggero sobbollimento.
2. Aggiungi i petti di pollo interi, completamente sommersi, e cuocili in leggero sobbollimento (mai a bollore vivace) per 15-20 minuti, finché raggiungono 74 °C (165 °F) al cuore.
3. Mentre il pollo cuoce, mescola lo yogurt greco, l'aglio grattugiato, la polvere di cipolla, l'aneto, l'erba cipollina, il prezzemolo e il succo di limone. Sala, pepa e mescola fino a ottenere una crema liscia, poi tieni in frigorifero.
4. Togli il pollo dal brodo e lascialo riposare 5 minuti. Sfilaccialo in filamenti lunghi e regolari con due forchette.
5. In una padella a fuoco medio, sciogli il burro, aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 1 minuto, finché profuma.
6. Aggiungi la salsa piccante e il miele, mescola e fai sobbollire per 2-3 minuti, finché la salsa si addensa leggermente e diventa lucida. Regola di sale e pepe.
7. Versa il pollo sfilacciato nella salsa al miele e mescola finché ogni filamento è ben ricoperto.
8. Preriscalda il grill a 180 °C (350 °F). Taglia a metà i panini brioche, disponili con il lato tagliato verso l'alto su una teglia e tostali per 1-2 minuti, finché sono dorati.
9. Distribuisci il pollo caldo al miele sulle basi, copri con la mozzarella e rimetti in forno per 3-4 minuti, finché il formaggio si scioglie e i panini sono dorati.
10. Aggiungi i cetriolini affettati, versa la salsa ranch leggera sul pollo, copri con la parte superiore del panino e avvolgi ogni sandwich singolarmente in carta stagnola o carta da forno.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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