这可能是我最爱的免烤派（草莓奶油奶酪！）

作者：Sugar Spun Run

食材

步骤

1. 将2杯（280克）草莓、糖、玉米淀粉和柠檬汁放入小锅，中小火加热。
2. 经常搅拌，直到草莓出汁并变软。
3. 用土豆压泥器将草莓压碎至大部分成为汁液，允许留有小块。
4. 转中大火煮至沸腾，同时不停搅拌。
5. 持续搅拌煮1分钟，然后离火，倒入耐热容器中加快冷却。
6. 加入剩余的3-4杯（560克）切成四瓣的草莓拌匀，放置一旁冷却。
7. 用电动打蛋器将淡奶油打至硬性发泡。
8. 另取一个碗，将奶油奶酪、糖粉和香草精打匀。
9. 将打发的奶油拌入奶油奶酪中，直至顺滑浓稠。
10. 均匀铺在已准备好的全麦饼干底上，放入冰箱冷藏，同时让草莓混合物继续降温。
11. 将草莓混合物倒在奶酪层上，草莓在中间堆高。
12. 冷藏至少4小时（最好过夜）后再切块食用。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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