C'est peut-être la sauce pour pâtes la plus sous-estimée d'Italie

Name: C'est peut-être la sauce pour pâtes la plus sous-estimée d'Italie
Total time: 180 min
Ingredients: 4 oz Pancetta, coupé en dés; 2 ½–3 + 1 lb Agneau, désossé; 1 Oignon, coupé en dés; 3 Carotte, pelé et coupé en dés; 3 Céleri, coupé en dés; 6 Ail; ¾ tasse Vin rouge; 2 c. à s. Pâte de tomate; 28 oz Tomate; 4 tasses Beef stock; 3–4 Persil; 3–4 Thym; 1 Romarin; 2 Feuille de laurier; 1 Fromage Parmesan; 1–1 ½ c. à s. Citron; Sel; Poivre noir

Par Chef Billy Parisi · 180 min

Ingrédients

Pancetta · coupé en dés4 oz
Agneau · désossé2 ½–3 + 1 lb
Oignon · coupé en dés1
Carotte · pelé et coupé en dés3
Céleri · coupé en dés3
Ail6
Vin rouge¾ tasse
Pâte de tomate2 c. à s.
Tomate28 oz
Beef stock4 tasses
Persil3–4
Thym3–4
Romarin1
Feuille de laurier2
Fromage Parmesan1
Citron1–1 ½ c. à s.
Sel
Poivre noir

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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