Forse il sugo per la pasta più sottovalutato d'Italia

Name: Forse il sugo per la pasta più sottovalutato d'Italia
Total time: 180 min
Ingredients: 4 oz Pancetta, tagliato a dadini; 2 ½–3 + 1 lb Agnello, disossato; 1 Cipolle, tagliato a dadini; 3 Carota, pelato e tagliato a dadini; 3 Sedano, tagliato a dadini; 6 Aglio; ¾ tazze Vino rosso; 2 cucchiai Pasta di pomodoro; 28 oz Pomodoro; 4 tazze Beef stock; 3–4 Prezzemolo; 3–4 Timo; 1 Rosmarino; 2 Foglia di alloro; 1 Formaggio Parmigiano; 1–1 ½ cucchiai Limone; Sale; Pepe nero

Di Chef Billy Parisi · 180 min

Ingredienti

Pancetta · tagliato a dadini4 oz
Agnello · disossato2 ½–3 + 1 lb
Cipolle · tagliato a dadini1
Carota · pelato e tagliato a dadini3
Sedano · tagliato a dadini3
Aglio6
Vino rosso¾ tazze
Pasta di pomodoro2 cucchiai
Pomodoro28 oz
Beef stock4 tazze
Prezzemolo3–4
Timo3–4
Rosmarino1
Foglia di alloro2
Formaggio Parmigiano1
Limone1–1 ½ cucchiai
Sale
Pepe nero

Istruzioni video

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